Geleneksel İtalyan yemekleri ile Amerikan İtalyan yemekleri arasındaki temel fark nedir?


cevap 1:

Alfredo sosu bir zil çaldı mı? Sadece krema sosu, "béchamel" (bay sha mel)

Geleneksel bir Güney İtalyan mutfağında yemek yapmayı öğrendim. Her şey (makarna dahil) sıfırdan, az kaliteli malzemeler. Bu geleneksel. Amerikanlaştırılmış İtalyan yemekleri her türlü şeyi karıştırır ve peynirdeki her şeyi kapsar. İstiridye ile spagetti? Ne?

Genel olarak konuşuyorum elbette, ama konserve domateslerin üzerindeki etiketleri İtalya resimleriyle okursanız, çoğunun İtalya'dan gelmediğini göreceksiniz. Ve bir şef ipucu: sosu teneke kutuya boşaltın, domatesleri elle öğütün, ardından sarımsak, peperoncini clo ve üç karanfil sarımsakta mükemmelliğe kadar pişirin.


cevap 2:

Farkı göstermek için binlerce örneklerden biri. İtalya'da, küçük gıda dükkanlarının ve salumeria'nın çoğunda, mozzarella her gün yapılır. Peynir altı suyuna batırılmış büyük bir kapta tutulur. Genellikle sabah 10.00 civarında, mozzarella tükenir. Mağazanın sahibi ertesi gün daha fazlasını yapıyor mu? Hayır! Bu miktar, en yüksek kaliteyi ve maksimum tadı sağlamak için doğru miktar olarak kabul edilir. Amerika'da miktar, her miktardaki artışla birlikte kalite azalmasıyla talebi karşılamak için sürekli artacaktır. İtalya'da bu sanatla ilgili, Amerika'da parayla ilgili.


cevap 3:

Farkı göstermek için binlerce örneklerden biri. İtalya'da, küçük gıda dükkanlarının ve salumeria'nın çoğunda, mozzarella her gün yapılır. Peynir altı suyuna batırılmış büyük bir kapta tutulur. Genellikle sabah 10.00 civarında, mozzarella tükenir. Mağazanın sahibi ertesi gün daha fazlasını yapıyor mu? Hayır! Bu miktar, en yüksek kaliteyi ve maksimum tadı sağlamak için doğru miktar olarak kabul edilir. Amerika'da miktar, her miktardaki artışla birlikte kalite azalmasıyla talebi karşılamak için sürekli artacaktır. İtalya'da bu sanatla ilgili, Amerika'da parayla ilgili.